VÉRTICE es una experiencia de cena única con base en Guadalajara, donde cocina, vino y servicio se encuentran en una mesa íntima. Operamos dentro de un showroom de vinos franceses y trabajamos con etiquetas cuidadosamente seleccionadas por nuestro sommelier. Nuestro objetivo es traer la elegancia del fine dining a una atmósfera relajada y cercana, con un menú degustación de 5 tiempos servido a ritmo preciso: temperatura correcta, cristalería adecuada y una secuencia que cuenta una historia.

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Lo que hace a VÉRTICE verdaderamente distinto es nuestra filosofía vino-primero: cada pase nace de una copa elegida con intención, y la cocina se diseña para resaltar sus armonías sensoriales. El servicio de sala orquesta los tiempos para que nada interrumpa el flujo de la experiencia. Es una cena pensada para escuchar, degustar y conversar sin prisa, con cupo limitado y atención al detalle en cada paso.